Chez Leopardo, tout part de la pâte : une fermentation lente de 48 heures, une farine italienne, et la cuisson éclair au feu de bois qui donne cette croûte gonflée et moelleuse, signature de Naples.
La Sicile apporte le reste : anchois, câpres, olives Taggiasche, aubergines — les saveurs franches du Sud qui font le caractère de notre carte.
Quatorze pizzas, pas une de plus. Une carte courte, c'est la garantie de produits frais travaillés chaque jour : fior di latte, burrata des Pouilles, charcuteries italiennes, tomates anciennes.
La roquette, le basilic vert et pourpre et les herbes viennent du potager, derrière la cuisine. On coupe le matin, ça se mange le midi. Et pour finir : tiramisù maison, vins de Campanie et de Sicile.
Le midi, l'ombre des platanes ; le soir, les lanternes et les guirlandes. Notre grande terrasse en pierre est le cœur de la maison — on y dîne en famille, on y traîne entre amis autour d'un Spritz.
Aux beaux jours, pensez à réserver : les tables sous les arbres partent vite.
Midi ou soir, réservez votre créneau en ligne — c'est rapide.
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